根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，監(jiān)督抽檢以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，以尋找和清除危害人體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全食品及食用農(nóng)產(chǎn)品為宗旨，現(xiàn)將近期遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢（國(guó)抽）信息予以公布。

本次公布的監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)277批次，涉及食用油、油脂及其制品、乳制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、酒類(lèi)等5大類(lèi)，其中合格270批次，發(fā)現(xiàn)不合格7批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況如下：

食用油、油脂及其制品29批次、乳制品4批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格；水產(chǎn)制品54批次，合格53批次，發(fā)現(xiàn)不合格1批次；調(diào)味品60批次，合格58批次，發(fā)現(xiàn)不合格2批次；酒類(lèi)130批次，合格126批次，發(fā)現(xiàn)不合格4批次。

本次監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目、合格產(chǎn)品、發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品情況詳見(jiàn)附件。

對(duì)本次公布發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已依法進(jìn)行了查處。

特此通告。

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品》（GB 15196）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)》（GB 4789.15）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。   

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

抽檢項(xiàng)目包括酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量、總砷（以As計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘等。

二、乳制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》（GB 25191-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

抽檢項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、酸度、鉛、總砷、總汞、鉻、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無(wú)菌等。

三、調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》（GB 4789.2）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》（GB 5009.11）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬》（GB 2718）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（2717-2018）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。   

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

抽檢項(xiàng)目包括氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群、3-氯-1，2-丙二醇、阿斯巴甜等。

四、水產(chǎn)制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》（GB 4789.2）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》（GB 4789.3）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》（GB 4789.10）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。   

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

抽檢項(xiàng)目包括酒N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）等。

五、酒類(lèi)

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測(cè)定》（GB 22255）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。   

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

抽檢項(xiàng)目包括酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、甲醇、鉛（以Pb計(jì)）、甲醛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等。